식물성 단백질이 사람들에게 인기있는 이유
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식물성 단백질이 사람들에게 인기있는 이유

번호 검색 :1     저자 :사이트 편집기     게시: 2020-11-16      원산지 :강화 된

의 상승 탐구식물 단백질음료, 소비자는 왜 식물성 단백질을 선택합니까?

최근 DuPont Nutrition and Health and Health Focus International은 미국의 식물성 식단 변화에 대한 보고서를 공동으로 발표하여 1,000 명 이상의 미국인 소비자를 대상으로 식습관에 대해 인터뷰했습니다. 그 결과 미국 소비자의 52 %가 식물성 식품과 음료를 선호하고 응답자의 거의 60 %가 식물성 식단으로의 전환이 영구적 일 것이라고 답했습니다. 명백한 사례 중 하나는 한때 유청을 주성분으로 선택했다는 것입니다. 단백질 분말 소비자는 점차 완두콩이나 쌀과 같은 식물 공급원으로 전환하고 있습니다.

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Nielsen의 통계에 따르면 2018 년 1 월 현재 상위 15 개 식물성 단백질 보충제의 판매는 미국 달러 7,500 만 달러를 초과하여 전체 단백질 보충제 범주의 8 %를 차지하고 매출 성장률은 51 %를 차지했습니다. 비율은 전체 15 %를 훨씬 초과합니다. 더 건강하고 지속 가능한 식물 기반 단백질이 증가하고 있습니다.

1. 스포츠 영양 시장에서의 초기 성공

스포츠 영양 단백질 파우더는 식물성 단백질 대중화의 중요한 부분입니다. 2013 년 Innova의 통계에 따르면 스포츠 영양 단백질 분말 카테고리에서 식물 유래 단백질의 적용은 다른 어떤 식음료보다 훨씬 높습니다.

스포츠 영양 카테고리에서 식물 기반 단백질 제품의 적용에는 최근 펩시코 (PepsiCo)가 인수 한 Health Warrior (식물 단백질 분말 및 프로 바이오 틱 블렌드 증강제 출시)가 포함됩니다.

OWYN은 완두콩을 주원료로하여 바로 마실 수있는 단백질 음료를 출시했습니다.

FoundationFitness는 식물 유래 단백질 쉐이크를 포함하여 일련의 통조림 단백질 음료를 출시했습니다.

식물 유래 단백질의 성장은 주로 소비자의 건강과 지속 가능성 개념 때문입니다. 식물성 단백질 분말은 여전히 ​​단백질 분말 판매의 10 % 미만을 차지하지만 근육 형성은 식물성 식품 및 음료의 주요 효과가 아닙니다.

현재 더 많은 스포츠 애호가들이 다양한 피트니스 요구 사항의 균형을 맞추기 위해 식물성 단백질 분말과 유청 단백질 분말을 번갈아 사용합니다. 듀폰의 설문 조사 보고서는 또한 대부분의 소비자가 식물성 단백질 쉐이크를 구매하는 데 10 % 더 많은 비용을 지출 할 의향이 있음을 보여 주며, 이는 식물성 단백질에 매우 유리한 시작입니다.

2. 대중에 깊이 들어가서 계속 발전하십시오

보디 빌더와 고강도 운동 선수들에게 식물성 단백질은 보충제를위한 최선의 선택이 아닐 수 있지만 일반 대중을위한 건강한 라이프 스타일의 좋은 부분이 될 수 있습니다.

영국 시장 조사 회사 인 Lumina Intelligence는 현재 시장에 나와있는 식물성 제품이 주로 일반인의 건강을 유지하고 면역력을 향상시키기 위해 홍보한다고 밝혔다. CBInsights가 발표 한 2019 년 식음료 동향 보고서는 식물성 단백질이 불가피한 추세라고 지적했습니다. 더 많은 범위와 범주로 확장됩니다. 많은 식물 기반 육류 회사가 올해 IPO 도로에 착수 할 것으로 예상됩니다.

식물성 단백질은 일반 소비자에게 환영 받아야하며 지속적인 개발 가능성은 무한히 확대 될 수 있습니다.

3. 식물성 단백질의 새로운 별 : 완두콩, 대마, 퀴 노아

Lumina 스포츠 영양 시장 조사 보고서에 따르면 시장에 나와있는 식물성 단백질 제품 원료 중 완두콩 단백질이 1 위를 차지하고 쌀 단백질과 콩 단백질이 그 뒤를이었습니다. 유전자 변형 콩 단백질 및 알레르기 원인과 같은 논란을 피하면서 건강과 지속 가능성 측면에서 완두콩 단백질의 장점은 많은 농업 대기업의 관심을 끌었습니다.

예를 들어, 지난 2018 년에 완두콩 단백질 개발 업체 인 카길과 Puris는 완두콩 단백질 생산을 늘리기 위해 힘을 합 쳤고 ​​DuPont는 자체 브랜드의 완두콩 단백질 원료를 출시했습니다.

또한, 대마와 퀴 노아 단백질은 식물성 단백질의 잠재적 인 재고가 될 것입니다. 현재 식물 유래 단백질의 아미노산 다양성 부족에 대응하여 대마 및 퀴 노아 단백질은 더 풍부한 아미노산을 제공 할 수 있습니다. New American Farm Bill의 통과는 미국에서 대마의 상업화를 더욱 촉진하고 대마 단백질의 홍보를 촉진 할 것입니다. .


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