제로 칼로리 스테비아 VS 몽크 과일 감미료에 대해 알아야 할 사항
» 뉴스 » 뉴스 » 제로 칼로리 스테비아 VS 몽크 과일 감미료에 대해 알아야 할 사항

제로 칼로리 스테비아 VS 몽크 과일 감미료에 대해 알아야 할 사항

번호 검색 :2     저자 :사이트 편집기     게시: 2020-10-16      원산지 :강화 된

스테비아 감미료 제조업체 -MingChemical

식음료 트렌드에 관해서는 \"천연 \"이 주류이며 저칼로리 및 비 칼로리 감미료도 예외는 아닙니다. 판매스테비아 감미료Truvia가 주도하는 천연 감미료는 아스파탐, 수크랄로스, 사카린 등 인공 감미료 판매를 넘어 섰습니다. 지난해 8 월 리서치 회사 닐슨은 스테비아 매출이 전년 대비 11.9 % 증가한 반면 인공 감미료 매출은 평균 6.6 % 감소했다고보고했다.


수도사 열매또 다른 인기있는 비 영양 천연 감미료입니다. Nielsen의 2018 년 4 월 데이터에 따르면 시리얼 및 영양 바와 같은 식품에 Luo Han Guo 사용이 20 % 증가했으며 비타민과 무 유당 우유 사용이 150 % 이상 증가했습니다.


천연 무설탕 감미료가 점점 더 인기를 얻고있는 것은 당연합니다. 미국인들은 하루에 1 인당 평균 1/4 컵의 설탕을 첨가하는 세계 최대의 설탕 소비국입니다. 그러나 설탕이 많은 음식과 음료의 과도한 섭취는 비만, 제 2 형 당뇨병, 심장병 및 지방간과 관련이 있다는 것을 잘 알고 있습니다.


소비자들은 단맛을 즐기면서 설탕 섭취량을 줄이고 싶어합니다. 인공 감미료가 해결책 이었지만 체중 관리에 도움이되지 않고 체중 증가, 대사 증후군 및 고혈압으로 이어질 수 있다는 우려로 인공 감미료의 인기가 감소했습니다.

천연 감미료의 건강 기운은 식물 기반이며 모든 기준을 충족하는 것으로 보입니다. 그러나 그들은 실제로 보이는 것만 큼 결백합니까?


이 감미료는 어떻게 다른가요?


스테비아 잎은 16 세기부터 감미료로 사용되었지만이 추출물은 2008 년부터 미국과 유럽에서 식품 성분으로 만 승인되었습니다.

스테비아 식물의 전체 이름은 스테비아입니다. 남미 원산의 관목으로 일본과 중국에서도 자랍니다. 잎을 수확하고 말린 다음 뜨거운 물에 담근다. 생성 된 액체를 여과 및 정제하여 글리코 시드라고하는 단 화합물을 분리합니다. 그 중 가장 일반적인 것은 스테비오 시드와 레 바우 디오 시드 A (reb A라고도 함)입니다.

스테비아 추출 명나라 화학

천연 감미료 제품에는 칼로리와 설탕이 포함되어 있지 않습니다. 스테비아는 설탕보다 200 ~ 300 배 더 달기 때문에 음식과 음료를 달게하려면 소량의 스테비아 만 있으면됩니다. 칼로리 함량이 매우 낮으며\"제로 칼로리\"감미료라고 할 수 있습니다. 설탕을 더 쉽게 대체하는 데 사용할 수 있도록 부피를 더 크게 만들기 위해 식료품 점에서 볼 수있는 스테비아의 포장과 봉지에 다른 감미료, 탄수화물 및 섬유질을 일반적으로 추가합니다.


한 가지 단점은 스테비오 사이드의 일부 화합물, 특히 스테비오 사이드의 뒷맛이 쓴 경향이 있다는 것입니다. 이것은 때때로 다른 감미료가 첨가되는 또 다른 이유입니다.


몽크 과일은 중국산 작은 멜론입니다. 달콤한 성분 인 모그로 시드 V는 말린 과일이나 과즙에서 추출한 것으로 설탕의 150 ~ 250 배 단맛입니다. Luo Han Guo 감미료에는 티스푼 당 2 칼로리가 포함되어있어 \"0 칼로리 \"라고 표시 될만큼 충분히 낮습니다.

Luo Han Guo의 맛은 설탕과 다르며 뒷맛이 있습니다. 스테비아 잎 추출물과 마찬가지로 Luo Han Guo는 일반적으로 다른 감미료, 전분 및 섬유질과 혼합되어 볼륨을 높이고 맛을 향상시킵니다.

소비자는 단맛을 즐기면서 설탕 섭취량을 줄이고 싶어합니다.


건강에 가장 좋은 것은 무엇입니까?


작년의 체계적인 검토에 따르면 천연 감미료와 인공 감미료는 개별 화합물이 아닌 전체적으로 평가되는 경우가 많기 때문에 어떤 감미료가 더 좋은지 구별하기 어렵습니다.

수도사 과일 감미료 공급 업체-MingChemical

스테비아는 어린이를 포함한 일반 대중이 사용하기에 안전한 것으로 확인되었습니다. 허용되는 일일 섭취량 (ADI)은 체중 1kg 당 4mg으로 설정됩니다. 따라서 식품의 약국 (Food and Drug Administration) 데이터에 따르면 체중이 150 파운드 (약 47.5kg) 인 경우 최대 273mg의 스테비아를 섭취 할 수 있으며 이는 하루에 10 포의 스테비아에 해당합니다. 에이전트.

동물 연구에 따르면 스테비아 잎 추출물은 무독성입니다. 지금까지 인간의 부정적인 반응에 대한보고는 없습니다. 스테비아 잎 추출물이 분변 박테리아에 미치는 영향에 대한 연구는 박테리아 균형에 큰 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.

연구에 따르면 스테비아는 혈당을 증가시키지 않으며 설탕과 같은 충치를 유발하지도 않습니다. 인공 감미료와 비교했을 때 스테비아는 인슐린 수치를 낮추는데도 도움이 될 수 있습니다. 마른 사람 19 명과 비만 성인 12 명을 대상으로 한 연구에 따르면 무설탕 인공 감미료 아스파탐에 비해 식사 전에 스테비아를 먹으면 식사 후 인슐린 수치를 현저히 낮출 수 있습니다.

어떤 사람들은 사람들이 칼로리의 단맛에 대한 기대 때문에 저칼로리 감미료가 사람들을 배고프 게 할 것이라고 걱정합니다. 마른 사람과 비만인 사람들에 대한 위의 연구는 참가자들이 식사 전에 설탕 대신 스테비아를 먹었을 때 더 많은 칼로리를 섭취함으로써 보상하지 않았고 배고픔 수준의 차이를보고하지 않았 음을 발견했습니다. 그러나 싱가포르 연구에 따르면 상충되는 결과가 발견되었습니다. 30 명의 건강한 남성이 무작위로 스테비아, 수도사 과일, 아스파탐 또는 설탕이 포함 된 음료를 마시도록 배정되었습니다. 그들은 한 시간 후에 점심을 먹었습니다. 연구 결과에 따르면 설탕이 든 음료를 마시는 것과 비교할 때 천연 또는 인공적인 무가당 음료를 마시면 남성이 점심 시간에 더 많이 먹게됩니다.

어떤 사람들은 사람들이 단맛의 칼로리를 기대하기 때문에 저칼로리 감미료가 사람들을 배고프 게 할 것이라고 걱정합니다. 몽크 과일 감미료에는 탄수화물과 설탕이 거의 포함되어 있지 않으므로 혈당 수치가 올라가지 않습니다. 미국 식품의 약국 (FDA)은 일반적으로 몽크 과일이 안전하다고 믿지만 일일 섭취 상한을 설정하지 않았습니다. 일반적으로 Luo Han Guo에 대한 연구는 그것이 인간의 건강에 미치는 영향을 설명하기에는 아직 너무 어리다.

스테비아와 몽크 과일의 가장 중요한 질문은 사람들이 체중 감량을 도울 수 있습니까? 지금까지 저칼로리 감미료가 체중 감량에 도움이된다는 생각을 뒷받침 할 증거는 없습니다.


다른 재료는 어떻습니까?

에리트 리톨, 이눌린 및 셀룰로오스를 포함한 감미료의 더 나은 성분을 찾으십시오. 덜 바람직한 첨가제는 포도당, 말토 덱스트린 및 유당입니다.

Erythritol은 포도, 버섯 및 맥주에서 자연적으로 발견되는 당 알코올입니다. 식품 첨가물은 효모 발효를 통해 옥수수 또는 밀 전분으로 만든 설탕입니다. 그런 다음 화합물을 분리하고 정제합니다. 에리스리톨은 그램 당 0.24+ 룰리를 함유하고, 설탕은 그램 당 4 칼로리를 함유하고 있지만 단맛은 설탕의 70 %에 불과합니다. 또한 충치 퇴치에도 도움이됩니다.

몽크-과일-에리스리톨-블렌드

이 당 알코올은 혈당 수치에 거의 영향을 미치지 않으며 장내 세균에 영향을 미치지 않는 것 같습니다. 동물 독성, 암 위험 및 생식 건강에 대한 연구에 따르면 에리스리톨은 안전한 것으로 간주됩니다.

그러나 당 알코올을 과도하게 섭취하면 특히 과민성 대장 증후군 환자에게 팽만감 및 기타 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. Erythritol은 대부분의 다른 알코올과 달리 Erythritol이 결장 박테리아에 의한 발효에 저항력이 있기 때문에 설탕 알코올에 가장 덜 공격적입니다.

스테비아와 몽크 과일 혼합물의 다른 일반적인 활성 성분에는 이눌린 및 셀룰로오스와 같은 섬유가 포함됩니다. 이눌린은 주로 치커리 뿌리에서 추출됩니다. 이 프로바이오틱스는 잠재적 인 건강상의 이점이 많으며 장에서 유익한 박테리아를 촉진 할 수 있습니다. 또한 혈당 조절과 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다. 셀룰로오스는 식물 세포벽에 존재하며 세포 규칙 성을 촉진하는 데 도움이되는 불용성 섬유질입니다.

원시 및 순수 Via와 같은 스테비아 브랜드와 여러 수도사 과일 감미료 회사는 혼합물에 포도당 또는 말토 덱스트린을 첨가합니다. 이 단당류는 혈당 지수가 높습니다. 이 금액은 매우 적습니다. 한두 봉지 만 먹으면 혈당에 거의 영향을 미치지 않습니다. 그러나 이러한 감미료를 다량 사용하면 탄수화물 함량이 증가합니다.

일부 브랜드는 유당을 증량제로 사용합니다. 양은 적지 만 유당 불내성, 특히 민감하거나 감미료를 많이 사용하는 사람들에게는 걱정이 될 수 있습니다.


결론


스테비아와 Luo Han Guo 감미료는 천연이기 때문에 더 좋은가요? 물론 식물과 과일은 자연적이지만 감미료의 추출물은 가공 및 정제되어 식품에 첨가하여 설탕을 대체 할 수 있습니다.

\"자연 \"은 \"더 나은 \"을 의미하지 않습니다. \"예를 들어 신장 건강에 대한 우려로 인해 스테비아 잎과 조 스테비아 잎 추출물은 식품에 사용하도록 승인되지 않았습니다.

스테비아와 Luo Han Guo 감미료를 사용하는 방법을 고려하는 것도 중요합니다. 도넛을 하나 더 먹을 수 있도록 설탕 대신 아침 커피에 넣었습니까? 그렇다면 당신은 매우 틀 렸습니다.

저칼로리 감미료는 식단에 첨가 된 설탕을 줄이는 데 도움이되는 도구로 사용해야합니다. 그럼에도 불구하고 미뢰의 단맛을 낮추기 위해 가능한 한 합리적으로 사용해야합니다. 또 다른 핵심 전략은 과일과 같이 영양이 풍부한 식품을 선택하여 섬유질과 영양소는 물론 천연 당분을 얻는 것입니다.


관련 상품

MING CHEMICAL 정보
우리는 함께 삶을 더 좋게 만듭니다.

정보

연락처 정보
No.18 Fenghui South Road,
하이테크 지구, 시안,
산시 성, 중국.
+86 (029) 88601653
+ 86 18710687619
저작권 © 2020 Shaanxi Ming Chemical Technology Co., Ltd